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冬天,碰到這水果別手軟!一次買20斤曬干囤起來,隨吃隨取特省事
2023/01/08

蘋果干酸酸甜甜的,很多朋友都喜歡吃,特別深受小朋友的喜愛,我家孩子就特別喜歡吃各種果干。果干好吃但是小小的一袋果干價格還真不便宜,從十幾元到二十幾元不等,買回來一袋兒還沒等解饞就吃完了。今天分享下自己在家制作蘋果干,簡單易操作,經濟實惠,干凈又衛生沒有任何添加劑,喜歡吃蘋果干的朋友跟我一起來看看怎麼制作的吧。

準備食材:蘋果、檸檬、鹽 具體做法:1、用來制作蘋果干的蘋果無需品相多麼好,只要是蘋果完整完好沒有腐爛即可,無所謂大小形狀,市場上這種蘋果商販賣的往往價格比品相好的蘋果便宜很多,我買的2元一斤,買上20斤才40元,比買蘋果干吃實惠多了。把蘋果清洗干凈瀝干水分,用刀子削掉蘋果的外皮。

2、處理好外皮的蘋果放到案板上,將蘋果切成四瓣去掉蘋果核,蘋果塊切的稍微要厚一些這樣曬出來的蘋果干,肉質感很強很有嚼勁。取一個干凈的盆里面裝滿清水,切兩片檸檬片、少許食鹽放到水里,將切好的蘋果放進盆里浸泡5分鐘左右。蘋果去皮后在空氣中很容易氧化發黑,加入檸檬片以后就可以避免這種情況的發生。

3、浸泡后的蘋果塊兒撈出控干水分,也可以用廚房紙巾將蘋果表面的水分吸干,均勻的擺放到晾曬筐里,晾曬工具下面必須是透氣的,這樣可以保證蘋果在晾曬的過程當中透氣不易腐爛,將晾曬筐放到陽光充足通風的地方晾曬一到兩天。現在北方城市大部分家庭供暖,如果家里有暖氣片的朋友,可以在暖氣片上鋪上紙巾,直接將蘋果片放到暖氣片上這樣也是可以的。

4、經過第一次晾曬蘋果的水分已經蒸發掉一部分,把蘋果塊上鍋蒸15分鐘左右,這時候就會明顯的看到蘋果微微的變紅,這個時候還不能直接吃,再次放到晾曬筐里進行晾曬。

5、再次晾曬一天左右,上鍋蒸15分鐘,這個時候的蘋果干明顯的比第一次晾曬蒸好的蘋果干顏色會更紅一些。蒸好后的蘋果干再晾曬半天,這樣酸酸甜甜的蘋果干就制作完成了。

用手輕輕的撕開一塊里面很明顯的能看到蜜糖,拿起一塊放到嘴里吃起來特別的香甜,趁著現在天氣好,朋友們不妨多做一些用密封袋子裝起來,隨吃隨拿特別方便,不只是孩子喜歡連大人都非常喜歡吃。

小貼士:1、蘋果塊切的稍微厚一些不要切得太薄,太薄曬出來的蘋果干沒有果肉感。2、切好的蘋果塊放到檸檬鹽水里浸泡,防止蘋果氧化。3、蘋果干的制作一定要經過 二蒸三曬,這樣制作出來的蘋果干不但顏色好看而且容易出蜜,口感更加的香甜。

如果您家里有吃不完的蘋果就像我一樣將它做到蘋果干吧,干凈衛生營養美味,給孩子們當作日常的零食是非常健康的,喜歡的朋友不要忘記試試。

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