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不用吃水煮菜,推薦4種「掉秤餐」,能吃飽又吃好,低卡營養
2022/12/03

很多人減肥的時候都想「速成」,希望能在短時間內瘦身成功,恢復好身材,采用的方式也比較極端,比如每天只吃點水煮菜,水果之類的,這樣短期內看起來效果不錯,其實很容易反彈,恢復正常飲食后,體重唰唰的就漲上去了。

干什麼事情都要循序漸進,慢慢地從飲食結構上調整,多吃蔬菜、粗糧、低脂、低熱量的肉類等入手,每天既能吃飽也能吃好,分享5種好吃的「掉秤餐」,低卡營養,簡單方便,吃飽也能吃好。

一、蔬菜營養窩頭

準備食材:小芹菜、胡蘿卜、雞蛋、淀粉和面粉、鹽。

1、芹菜去掉芹菜葉只留芹菜莖,清洗干凈放入加有少量的鹽和油的熱水鍋中,焯水30秒左右至芹菜斷生,撈出控水備用。胡蘿卜清洗干凈切成小丁,焯過水的芹菜也切成小丁,盡量切得碎一些,便于后期團窩窩頭。

2、大碗中加入胡蘿卜丁和芹菜丁,雞蛋打入碗中打散后倒入大碗中,將同等量的面粉和淀粉混合后多次少量的加入,直至胡蘿卜丁和芹菜丁上裹一層混合粉。

3、所有的食材混合好后,用手將其團成一個圓球,用大拇指按壓出一個坑,團成窩窩頭的狀后再整理一下形狀。

4、盤子上可以先刷上一層油避免窩窩粘在盤子上,窩窩頭全部團好后放入盤子上,放入蒸鍋中蒸8到10分鐘左右就可以了。

二、什錦洋芋球

準備食材:洋芋、雞蛋、香腸、長豆角;大蒜5瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、陳醋2勺、鹽和雞精。

1、準備2個土豆,清洗干凈刮去表皮后切成薄片,蒸10分鐘用筷子能扎透就熟了,土豆片取出晾涼后用勺子壓成泥狀。

2、煮鍋中放少量的鹽和油,倒入適量的清水煮開后加入長豆角,焯水1分鐘左右完全煮熟,撈出控干水分切碎。香腸也切碎,雞蛋液中加鹽倒入油鍋中炒熟,盛出來切碎。

3、將炒雞蛋碎、長豆角碎、火腿腸碎以及少量的淀粉,倒入土豆泥中翻拌均勻,使所有的食材充分混合。

4、手上拍點干淀粉,將土豆混合泥團成小圓球,全部團好后放入蒸鍋中蒸5分鐘左右,所有食材基本都是熟的,不用蒸很長時間。

5、1勺辣椒面、1勺白芝麻和蒜末加入碗中,淋上熱油激發出蒜香味,晾至微涼后加入2勺生抽、1勺醋、適量的鹽和雞精攪拌均勻,倒在土豆圓球上,根據自己的喜好撒上香菜就完成了。

三、南瓜小米紅棗球

準備食材:南瓜,小米,紅棗、糯米粉、淀粉適量。

1、南瓜沖洗干凈刮皮后切成薄片,小米淘洗后用清水浸泡15分鐘,紅棗也清洗干凈后放入清水浸泡。

2、浸泡過的小米放入電飯鍋中,再加入剛好沒過小米的清水蒸成小米飯,南瓜去皮切片放入蒸鍋中蒸熟。

3、蒸熟的南瓜片加入果汁機中打成南瓜糊,紅棗切開去核后,再切成小塊。

4、小米飯蒸好后,加入處理好的南瓜泥攪拌至兩者均勻地混合在一起,加入少量的糯米粉和淀粉直至可以團成型,繼續加入切好的紅棗和蜜棗,也可以不放蜜棗,拌勻團成大小均勻的球。

5、籠篦上刷上一油,放上南瓜小米紅棗球蒸8分鐘左右,就可以吃了。

四、燕麥營養粥

準備食材:燕麥片、紅棗、紅豆。

1、準備同等量的紅豆、紅棗和燕麥,紅豆不容易煮熟,在清洗后可以放入碗中浸泡2個小時以上,紅棗也清洗干凈去棗核切片,放入碗中浸泡。

2、將泡好的紅豆倒入鍋中,加入3碗清水大火煮開后,轉小火煮20分鐘左右,這時的紅豆基本煮熟了,但不軟爛。后期還會繼續煮,不用擔心紅豆不能完全煮熟。

3、鍋中加入紅棗片再煮10分鐘,浸泡過的紅棗通常比較好煮熟,煮的時間過久會將紅棗煮爛,不僅影響美觀口感也會略差。

4、這時鍋里的湯汁已經不夠了,鍋中倒入燕麥片攪拌均勻,煮5分鐘左右后燕麥片已經吸收了水分,體積會膨脹。如果湯汁最后不夠可以加入少量的清水,再次煮開就可以了。

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