【香菇芹菜滑雞片】

所需食材：雞胸肉200克 鮮香菇120克 芹菜200克 生抽2勺 料酒1勺 胡椒粉少許 玉米淀粉1勺 食用油適量 蒜3瓣 姜1片 小米辣2個 蠔油1勺

烹飪步驟：

1.雞胸肉剔去油脂筋膜洗凈，切成薄片放進容器中，加一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉、一勺玉米淀粉和一勺食用油。

2.抓揉均勻腌制10-15分鐘使之入味。

3.芹菜摘去老葉，根部較粗的位置用刀拍散，切成小段。香菇切片，姜、蒜和小米辣同樣切好備用。

4.鍋中倒入適量食用油燒熱，下腌制好的肉片滑炒至變色斷生盛出。

5.就鍋中剩余底油，放入蒜片、姜絲和小米辣炒出香味。

6.接著放入芹菜和香菇片大火翻炒，這時候可以淋入兩勺清水防止干鍋。

7.待芹菜和香菇炒軟后，調入一勺生抽和一勺蠔油翻炒入味。

8.最后把炒好的雞片倒回鍋中，混合翻炒均勻即可。

9.香嫩好吃的香菇芹菜滑雞片就做好了，低脂低熱不怕長胖喲！