【雙茄雜糧蓋澆飯】

所需食材：茄子300克 番茄350克 蔥1根 蒜2瓣 玉米淀粉適量 雜糧飯1碗 鹽適量 食用油適量調味汁：生抽2勺 蠔油1勺 老抽半勺 糖1小勺 清水半碗烹飪步驟：

1.茄子洗凈切滾刀塊放進容器中，加適量鹽抓勻腌制十分鐘。

2.番茄放進沸水中燙去外皮切成塊狀，準備蔥花和蒜末。

3.將調味汁所需食材放進碗中，混合攪拌均勻。

4.把腌制好的茄子擠去多余水份，加入適量玉米淀粉抓勻。

5.鍋中倒入食用油燒熱，放入茄子塊小火煎至兩面呈焦黃狀盛出。

6.就鍋中底油放入蔥花和蒜末小火炒香，接著放入番茄翻炒變軟。

7.待番茄煮出湯汁后放入煎好的茄子翻炒均勻。

8.最后倒入調味汁小火煮至黏稠，撒適量蔥花即可。

9.在碗中盛入雜糧飯，澆上兩勺番茄和茄子拌一拌就可以享用啦！

10.營養開胃專治沒食欲，這道雙茄雜糧蓋澆飯一定要試試！