冬天一到，應季的蔬菜也上市了，比如：白蘿卜，芹菜，油麥菜等，當然了也是開始了吃蓮藕的季節，有的人喜歡喝蓮藕湯，有的人喜歡用蓮藕炒著吃，不管哪種吃法，自己喜歡就好。

說到蓮藕，豆豆還是比較喜歡吃酸辣口味的脆藕，所以酸辣藕丁就必須得安排一下，這里就跟大家分享一道家常菜咯，酸辣藕丁，香辣脆爽，簡直可以說是下飯又下酒。

【 酸辣藕丁】準備食材：蓮藕，大蒜，干辣椒，線椒。

1、蓮藕洗凈后削皮，然后切成丁狀，稍微切那麼大一點點，不要切太小了；大蒜切成末，干辣椒切成段狀，線椒切成辣椒圈。

2、調一個料汁：碗中放入適量的生抽，老抽，少許白糖，香醋，食用鹽，一勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用。

3、熱鍋冷油，油熱后下入蒜末爆香，然后加入干辣椒翻炒幾下，再倒入藕丁炒兩分鐘左右，接下來倒入之前調好的料汁同時加入辣椒進行翻炒，最后開大火收汁即可。

這做出來的酸辣藕丁，你敢說你看著沒有食欲嗎？隔著屏幕都感覺自己在咽口水了呀，香辣脆爽，真是特別的下飯又下酒。

正好現在是吃蓮藕的季節，蓮藕也比較便宜，就幾塊錢一斤，想吃酸辣口味的，一定要試試制作這道酸辣藕丁。

不過大家注意選擇那種脆藕，不要買選擇煮湯的面藕，不怎麼選擇的話，就問問賣蓮藕的老闆哈。