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煮雞蛋,別只用清水,多做1步多加2物,蛋殼一碰就掉,蛋黃還嫩
2023/02/04

 

雞蛋,屬于生活中,物美價廉的營養品,如果平時舍不得買牛肉、羊肉、魚蝦等,來補充營養、增強體質的話,雞蛋可以多吃點。畢竟雞蛋中的蛋白質,可是相當豐富的,而且好消化好吸收,為身體增強免疫力。

雞蛋的做法頗多,最簡單的、最受歡迎的,莫過于煮雞蛋,用水煮熟了就能吃,味道也不錯,鮮香可口。

但是煮雞蛋,如果你只會用清水煮的話,那可就大錯特錯了,不僅煮出來不好吃,還不容易剝殼。

每次遇到不好剝殼的雞蛋,都會讓我煩躁不已,把雞蛋剝得稀巴爛。實際上要想煮雞蛋,蛋殼一碰就掉,蛋黃還很嫩,不老的話,只需要在烹飪過程中,「多做1步,多加2物」,下面分享給各位詳細步驟。

【煮雞蛋】

材料:雞蛋、清水、食鹽、白醋1、買雞蛋的時候,記得好好挑選一下,不能要上面臟東西太多的,買來洗起來也煩。讓老公去買雞蛋,就是不省心,全買回來了一些臟的。把雞蛋放到水里沖洗一下,再用鋼絲球擦拭,最后沖洗干凈。

2、洗干凈的雞蛋,我們將其放到鍋里就行了,然后往里面添水,水量盡可能多一些,沒過雞蛋為宜。不少人認為,煮雞蛋只用清水就行了,實際并不然, 還需多放2味料才行,一種是食鹽,一種是白醋,放上之后可以讓雞蛋更嫩,更好剝殼。

3、加1勺食鹽、1勺白醋倒入鍋中之后,用勺子稍微攪拌一下,然后讓雞蛋在水里浸泡一會兒。 泡上10分鐘的樣子,雞蛋的蛋殼和蛋白分離,就很容易剝殼了,這就是需要多做的1步。泡好后,我們開中火來煮雞蛋,先把水完全燒開。

4、之后轉為小火,繼續煮8分鐘左右,這個時候的蛋黃,是剛剛好的狀態,不是溏心,也不會太老。到時間后關火,但是不要著急開蓋,燜上2分鐘左右,掀開蓋子把雞蛋取出來,就可以吃啦,蛋殼輕輕一敲就可以剝下來了。

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