今天的這道糯米面紅棗糕相信糯米控們一定喜歡，只需兩樣食材，做法很簡單也很快手，成品比湯圓好吃，比年糕省事，口感軟糯又香甜，熱吃涼吃都好吃！

【食材明細】

糯米粉、紅棗

【做法】

準備適量的糯米粉備用。

1~2.準備適量的紅棗，把紅棗去核，先剪成長條，留出幾個寬點的長條作為裝飾用，再把剩下的剪成細長條，再一分為二剪斷。

1.把小的紅棗加到糯米粉里。

2~3.一邊少量多次的添加溫水、一邊用筷子和面，直到面呈大顆粒狀。

4.上手揉成稍硬點的、不粘手的面團。

5~6.把面團移到面板上，揉搓成長條，再用刮刀整理成長方形。

1~2.切成大小均勻的小塊，把較寬較大的紅棗放在生胚表面并輕輕按壓，增加顏值。

冷水上鍋，把生胚放在蒸布上。

蓋上鍋蓋，開大火蒸25分鐘關火后燜兩三分鐘即可。

剛出鍋會很軟，稍微放一會兒，戴上一次性手套，避免沾手，擺盤后中間放個胡蘿卜點綴下即可。

不稀軟、不軟塌、個個完整飽滿。

彈牙不粘牙，軟糯又帶點勁道的口感。

【溫馨小貼士】

1.用溫水和面就行，口感軟糯帶點勁道；如果用開水和面，會很稀軟、軟塌，影響顏值和口感。

2.面團要稍微硬些，如果表面有少許裂口不用擔心，這樣做出來額成品會軟糯又勁道；如果面團很軟，蒸后容易軟塌，顏值和勁道的口感都會大大降低。

3.愛吃甜就多加點紅棗，我不愛吃甜，我準備8個灰棗實際用大約7個，口感微甜剛剛好，因紅棗自帶香甜，別在和面時加糖了，會很甜膩。

4.還可以把溫水換成溫牛奶，用溫你牛奶和面，增加奶香味、增加多種營養素。

5.剛蒸好后又軟又粘手，放一會軟糯帶點筋道，如果吃不完的晾涼后用保鮮膜包好，想吃的時候直接涼著吃也不錯，但相比熱著吃更加不好消化，胃腸不好的要注意。

【蒜薹炒雞絲胡蘿卜】

吃糯米制品之前最好先吃點蔬菜，蔬菜中富含的膳食纖維，對助消化、控制餐后血糖都很有幫助，蔬菜搭配高蛋白低脂肪的雞胸肉一起炒著吃，有葷有素，營養美味又省事。

【做法】

雞胸肉切絲加鹽、生抽、老抽、原味藕粉拌均勻靜置約30分鐘，鍋里倒入少許油，倒入雞肉絲翻炒至肉變色盛出備用。

鍋里再加少許油，倒入蔥花炒香，倒入胡蘿卜、蒜薹翻炒加下，少加點水防止炒干，加點鹽翻炒至蒜薹斷生。

倒入雞絲，翻炒至混合均勻即可。

搭配胡蘿卜一起炒，不僅豐富色澤還能豐富營養素。

【溫馨小貼士】

1.雞胸肉按照以上方法腌制后滑嫩入味，不老不柴。

2.蒜薹不用焯水，炒的過程中可以少加點水，避免炒干，口感脆嫩色澤也好看。

【核桃仁、水煮雞蛋】

補充優質脂肪、蛋白質等多種微量元素。

每天至少保證一杯牛奶，補鈣好來源。

【藍莓、草莓、車厘子】

吃草莓要注意清洗方法：先沖洗表面再放淡鹽水里浸泡10~20分鐘，最后用流水沖洗干凈，這樣能去除草莓表面大部分的細菌等污染物。

家里有糯米粉的一定要試試今天這道糯米紅棗糕，香甜軟糯，簡單好上手，看一次就能學會！