文章
圖集
視頻
創意菜譜
肉食菜譜
主食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
生活知識
甜點飲品
老阿姨30年的拿手絕活,2個青椒,3個雞蛋,這樣做,比肉還香
2022/03/08

餡餅是一種非常常見的主食,它味道非常好,可以做成各種各樣餡料的,今天來跟大家分享一個青椒雞蛋餡的餡餅,這樣做出來的餡餅非常好吃,外酥裡軟,餡香十足,這個餡餅的做法很家常,和普通的餡餅做法是差不多的,只不過在調餡料的步驟上進行了適當的改良,使它吃起來更加美味,它的做法是比較簡單的,咱們一起來看一下青椒雞蛋餡餅的詳細烹飪步驟吧。

【青椒雞蛋餡餅】

【烹飪食材】青椒,雞蛋,食用油,食鹽,生抽,蠔油,雞精,麵粉,小蘇打,酵母粉,黑芝麻

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的餡餅非常好吃,外酥裡軟,餡香十足,非常美味,先準備兩個青椒,如果不太喜歡吃辣的話,可以準備菜椒,它的味道也是非常好的,然後再準備三個雞蛋,適量的食用油,食鹽,生抽,蠔油,雞精,小蘇打,300克麵粉,三克酵母粉,一小把黑芝麻就可以了。

2、食材都已經準備好了,那麼咱們一塊開始烹飪,把青椒取出來放在水中,清洗乾淨,清洗完了之後,咱們將青椒的根部全部去掉,把根部和辣椒籽完整地去掉了之後,咱們再將青椒放到案板上,先將其切成長條,然後再切成碎丁,切完碎丁之後將它放到一個大碗中。接下來咱們再準備一個小碗,取出準備好的三個雞蛋打到碗中攪散。

3、鍋中少放上一點油,然後將其燒熱,炒雞蛋的時候油千萬不要放太多,太多的話吃起來並不是特別好吃。鍋中油熱了,最後咱們將雞蛋液倒進去炒熟,要快速翻炒,將其炒成小塊,炒完之後咱們將青椒丁加進去翻炒一下,將它們翻炒均勻。

4、青椒和雞蛋都翻炒均勻了之後,咱們開始調味,向碗中放上適量的食鹽,生抽,蠔油和雞精,炒均勻,一分鐘後關火出鍋裝碗,先放到一旁。準備一個大碗,在碗中放上300克麵粉,然後加入3克酵母粉,再放上少量的小蘇打,攪拌均勻。

5、接下來咱們在麵粉中加入溫水一直攪拌,然後再下手揉成麵團,麵團揉好之後將其放在案板上揉搓成長條,再切成相等的面劑,然後按扁再擀薄,擀成大一點的餅皮。餅皮擀好之後咱們放上餡料將其包起來,然後按壓成餅狀。

6、電瓶鍋先預熱,然後燒上適量的食用油,接下來再撒上黑芝麻,合上蓋子烙5分鐘,時間到了之後將餅子翻一面,然後再烙5分鐘,5分鐘之後關火出鍋裝盤特別好吃的青椒雞蛋餡餅就完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、不喜歡吃辣的朋友可以用菜椒,菜椒沒有辣味。

2、烙餅子的時候,咱們儘量用小火慢烙。

3、餅皮不要太厚了,稍微薄一點,吃起來口感會更好。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水阿貝,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

巨巨巨好吃!這個做法我怎麼沒早點發現!
2023/01/28
炒白菜時,直接下鍋炒就錯了,教你飯店不外傳的技巧,清脆不岀水
2022/11/03
曼煎糕的家庭簡單做法,4種食材簡單攪拌,10分鐘就出鍋!
2023/01/11
家里有雞蛋就能做雞蛋酥,做法簡單,一看就會,一口一個太解饞了
2022/08/09
炒糖色時,冰糖先下鍋是「外行」,大廚:教你小訣竅,糖色誘人,不糊不苦
2023/01/11
炒米粉很多人都做錯了,難怪不好吃,教你正確做法,比飯店更好吃
2022/08/28
2顆雞蛋,一盒牛奶,教你在家做出香甜鬆軟好吃的蜂蜜舒芙蕾松餅
2023/01/23
雞蛋倒入滾燙的開水中,出鍋瞬間變美食,太香了,真是高手在民間
2022/11/08
脆皮糊不脆?炸完一下就回軟?教你「萬能脆漿」,炸好能一直酥脆
2023/01/23
萬萬沒想到,吃了30年的雞蛋,終于找到了好吃的做法,太香了
2022/10/17
圖集
文章
視頻