健康減脂沒有捷徑，多樣化的飲食、合理的營養搭配才是根本。

如果妳想減脂的同時還可以放心吃肉，那妳可以看下今天分享的4款雞肉蓋飯，用一份雞肉就能輕松玩轉花式減脂餐，解饞好吃還不用受罪！

01、照燒雞腿蓋飯

食材： 雞腿/兩個、 紫米飯/1碗、 蟹味菇/100g、 西藍花/100g、 胡蘿卜/50g、 老抽/1勺（約5g）、 鹽/1勺（約2g）、 生姜片/2片、 蒜末/1勺（約5g）、 細砂糖/1勺（約5g）、 清水/小半碗。

1.把雞腿去骨后加入生姜片、蒜蓉、鹽、老抽腌制30分鐘入味。（Tips：介意熱量的話，可以把雞腿皮去除）

2.老抽、細砂糖加入小半碗清水混合均勻；熱鍋少油，放入雞腿肉皮朝下，中小火煎至兩面焦黃。

3.加入調好的料汁，中火燜煮5分鐘。

4.胡蘿卜、西藍花、蟹味菇焯水后擺盤；做好的雞腿肉用刀切成小塊，蓋在紫米飯上，淋上少許料汁就可以了。

02、雞肉滑蛋蓋飯

食材： 雞腿/1個（去皮）、 白菜/1小顆、 雞蛋/2個、 小米藜麥飯/1碗、 生抽/2勺（約10g）、 老抽/1勺（約2g）、 生姜絲/2g、 鹽/1勺（約2g）、 黑芝麻/適量。

1.把去皮后的雞腿去骨后切成小塊。

2.加入生姜絲、生抽，抓捏均勻腌制15分鐘。

3.白菜切小塊。

4.熱鍋少油，放入腌制好的雞肉塊，中火炒至雞肉變色焦黃后加入白菜，翻炒至白菜變軟。

5.加入少許鹽、老抽，翻炒均勻，炒至收汁后關火盛出。

6.平底鍋刷入薄油，倒入雞蛋液，小火推動鏟子做成一個滑蛋餅。

03、無米雞肉蓋飯

食材： 白菜花/200g、 雞胸肉/200g、 洋蔥/10g、 玉米粒/50g、 生姜片/2片、 鹽/1勺（約2g）、 生抽/2勺（約10g）、 蠔油/2勺（約5g）、 蔥花/適量、 清水/約200g。

1.把雞胸肉切成小塊，加入生姜片、鹽，抓捏均勻腌制15分鐘。

2.白菜花切碎，洋蔥切丁。