干撈麵醬汁配方

材料：

魚露1 tbsp、生抽2 tbsp、甜醬油1 tbsp、黑醬油2 tbsp、蠔油1 tbsp、清水1 tbsp

做法：

1）將全部材料拌均勻。

2）再倒入鍋子裡煮滾。待涼，備用。

3）撈麵做法：取一個碗，加入少許豬油（含豬油渣），麻油，胡椒粉，2 tbsp 干撈麵醬汁，和 2 tbsp 高湯，混合均勻。再把燙熟好的面放入碗里拌均醬汁即可。

註：

1、如果沒有甜醬油，可以用1/2 tbsp 的糖和 1/2 tbsp 黑醬油代替。

2、干撈麵醬汁可以冷藏收藏約 1-2 個月。