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「冬天一碗湯,醫生不用幫」!天冷建議多吃這4種湯,潤燥好過冬
2022/12/19

  老一輩人喜歡這麼說「冬天一碗湯,醫生不用幫」。寒冷的冬季,應該多喝溫暖的湯,滋潤補水。

  咱們自己在家煮湯的時候,可以放一些應季且適宜搭配的食材,用燉煮的方式,將食材里面的營養「逼」出來。

  冬季非常適合喝溫熱滋補湯水,給大家推薦4種滋補湯,清淡有營養,冬補必備湯品,喝完溫暖舒適好過寒冬。

  一、 蘿卜絲蛋皮湯

  準備食材:蘿卜、雞蛋、小蔥、鹽、香油

  制作方式:

  1、 蘿卜清洗干凈,去頭去尾,削去表皮,先切成薄片,再改刀切成細絲;

  2、 雞蛋打入一個碗中,用筷子打散;

  3、 用一個不粘鍋,將打好的雞蛋,倒入一點點在鍋中,將鍋拿起來,轉一下圈圈,將雞蛋攤成一個雞蛋皮;

  4、 將攤好放入雞蛋皮取出,卷起來,切成細細的絲;

  5、 起鍋燒油,油熱將蘿卜絲放入鍋中炒軟,加入一點點鹽炒軟出水,然后倒入適量的水,煮開;

  6、 然后將雞蛋絲放入進去,繼續煮5分鐘,可以嘗一下咸淡加入適量的鹽;

  7、 最后出鍋前加入適量的香蔥。

  二、 三鮮菌菇湯

  準備食材:白玉菇、金針菇、香菇、火腿、香菜、雞蛋、生姜

  制作方式:

  1、 將雞蛋打在碗里,用筷子打散,用一個不粘鍋將雞蛋倒入進去,攤成一個薄薄的雞蛋皮,切成細絲;香菜清洗干凈切成小段;生姜切成小細絲;

  2、 白玉菇清洗干凈;火腿腸切成絲狀;香菇切成薄片;金針菇撕成細條;

  3、 起鍋燒油,油熱將生姜絲放入鍋中炒出香味,然后將白玉菇、金針菇、火腿腸條、香菇片,都倒入進去,炒軟;

  4、 然后加入適量的清水,再加入一點鹽調味,大火煮開;

  5、 煮開后,將雞蛋絲放入鍋中,煮3分鐘,接著撒入香菜增香就可以出鍋了。

  三、 番茄蝦丸湯

  準備食材:西紅柿、蝦仁、白胡椒粉、鹽、生抽、番茄醬、小蔥

  制作方式:

  1、 西紅柿清洗干凈,將皮削去,切成塊狀;

  2、 起鍋燒油,油熱將西紅柿塊倒入鍋中,炒出汁水,加入一點點番茄醬,再次炒至西紅柿出沙;

  3、 然后加入適量的水,加入一點鹽;

  4、 蝦仁放在料理機中打成蝦泥,加入一點白胡椒粉、鹽、生抽,攪拌均勻,放在裱花袋里面,沒有裱花袋可以用保鮮袋,頭部剪去一個洞洞;

  5、 鍋中水開,將蝦肉擠入鍋中,煮5分鐘,蝦丸漂浮起來就可以;

  6、 最后出鍋撒上些許蔥花即可。

  四、 羊肉卷蘿卜湯

  準備食材:羊肉卷、白蘿卜、蒜苗、白胡椒粉、醋

  制作方式:

  1、 把蘿卜清洗干凈,削去表皮,先切成片,再改刀切成細絲;

  2、 蒜苗切成小段;生姜切成末;大蒜切成末;

  3、 起鍋燒油,油熱將蒜末和姜末放入鍋中,炒出香味,然后將蘿卜絲放入進去,炒軟;

  4、 接著往鍋里加入適量的水,加入一點鹽和白胡椒粉,調一下味;

  5、 煮開后,將羊肉卷放入鍋中,弄散開,煮沸撇去表面的血沫;

  6、 往鍋里加入一點醋和料酒,攪拌均勻;

  7、 最后撒上些許的大蒜段。

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