人們常說「沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓」，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有「唯有美食與愛不可辜負」這句話了，足以可見美食對人們的重要性。今天分享一道涼拌萵筍的家常做法，口味清香，開胃爽口，有助于消化，還能清腸道，經常吃還能減肥，提高免疫力。

食材：萵筍調料：菜籽油、蒜、小蔥、小米辣、生抽、醬油、鹽、白糖，味精、香醋、辣椒紅油、香菜制作步驟：

1.首先萵筍最好挑選綠皮綠心的青萵筍，這種青筍清香脆嫩。把青筍改刀切成長一點的絲，不用太細，均勻就好。做涼拌萵筍記住千萬不要去焯水，只需要加勺鹽殺水8分鐘，然后用清水清洗后攥干水分就可以涼拌了。

2.找個大碗，放蒜米、小蔥白，喜歡辣點的可以再來點小米辣碎。

3.個人覺得做涼拌菜用菜籽油更有味道。把油溫燒到八成熱的時候倒進碗里，把所有小料的香味激發出來。

4.碗中加生抽、醬油、鹽、白糖，味精、香醋、一大勺辣椒紅油攪勻。做涼拌菜紅油辣椒的復合香味很重要，但很多香料味很重的拌菜紅油，往往掩蓋了食材本味。

5.把料汁倒入萵筍中，撒上香菜和小蔥花，再用手拌勻，就可以開吃了。

一道最普通的家常菜，其實只要我們用心，就完全可以做得更好。如果喜歡這道涼拌萵筍，您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。