小時候最喜歡挖野菜，就如同挖寶藏一般，誰也不知道會有怎樣的收獲。印象中，和小伙伴一起挖到了和生姜相似的植物，結果長輩說：這種植物是用來喂豬的，瞬間心情就不太美好。

可即便如此，每天還是很開心的挖野菜，這種快樂，怕是只有從小生活在農村的小伙伴才懂。後來離開家鄉求學，翻看了相關的書籍才知道，大自然特別神奇，生長著很多相似的植物，很容易混淆視聽。

原來小時候挖到的「野姜」，是一種叫做黃精的植物，不僅葉子和生姜有些類似，就連根莖也如此相像，怪不得會傻傻分不清楚。在很多地區，黃精也叫做「黃雞參」，據說全身都是寶。

黃精的植物形態

了解一種植物，自然得要從它的植物形態開始說起。黃精是百合科，黃精屬的草本植物，整體看上去修長淡雅，它的紙條纖細，葉片清脆，觀賞性能很高。尤其到了夏天，黃精會進入瘋長期，它的植物和葉片會變得特別茂盛。

五一前后，黃精會進入花期，開出黃白色小花，特別漂亮。每個花序上，能長出好幾朵白色小花，每個看起來都玲瓏精致，甚是可愛。一個月后黃精的花期結束，開始長出果實。

若是在戶外看到了和生姜類似的植物，那它一定是黃精，機會不會出錯。最初，人們的生活條件都比較艱苦，每年春天就采挖野菜為生，而黃精也是最佳的選擇。只是後來生活水平提高，人們覺得野菜的營養不高，才把收獲的黃精喂養牲畜。

殊不知，黃精的營養價值頗豐，用來喂養牲畜有點浪費。能被叫做「黃集參」，說明黃精有著堪比人參的營養價值。據說，現在野生的市場價格高達上百元左右，而且供不應求。

黃精的價值體現

一、食用價值

鮮嫩的葉片可以當做野菜食用，焯水后涼拌或熱炒，口感都不錯。而新鮮采收的黃精根莖，更是美味的食材，所以它的食療價值很高。把黃精用來熬湯喝，效果堪比雞湯，尤其對男同志特別友好。

最簡單的食用方法，就是把黃精切片后晾曬，每天當做茶葉沖水喝。既省去了烹飪的繁瑣和時間，又把黃精的營養價值和功效發揮到極致。

二、藥用價值

想必很多人都知道，黃精是記錄在冊的中草藥材，特別名貴。能入藥的部分，是黃精干燥的根莖，它味甘性平歸脾經、肺經和腎經所屬，臨床上有補氣養陰和健脾益腎的功效，對脾胃氣虛、腰膝酸軟和精血不足等癥狀有良效。

每年春秋兩季，正是采挖黃精的好時機，需要將它的根須去除，清洗干凈后放到沸水中略燙，或者放到蒸鍋中蒸至透心，之后放在干燥陰涼的地方使其變干燥。作為中藥材，黃精的使用要遵醫囑，通常以煎湯內服為主。

男同志也可以把黃精制作成藥酒，取適量的黃精，放入高度的白酒中浸泡，一周后藥酒就做好了。當然，如何炮制黃精酒還是要咨詢醫生，要結合自己的身體使用，效果才會更顯著。

野生的黃精的產量在逐年下降，所以很多人開始嘗試人工種植，經過多年摸索和實踐，終于積攢了種植黃精的經驗。它對環境沒有大要求，所以全國各地很多地區，都有黃精生長的痕跡。不過相對來說，它更喜歡陰涼的環境，在東北和西北地區更常見。

想要在家里養花花草草的朋友，不如直接養一盆黃精，平時欣賞它的葉子，五月之后欣賞它的花朵。黃精特別「皮實」，可以通過種子繁殖，也可以通過扦插繁殖，真的是沾土就活的植物。

不過想要黃精的長勢優良，需要為它提供相對合適的生長環境，陰涼濕潤的氣候，再加上疏松透氣的土壤，這樣黃精才能生長得更快。種子成熟后，可以把它們都收集起來，來年就能用種子繁殖大片的黃精。

對了，黃精有些怕冷，為了讓它安然無虞地過冬，還是要做好相關的防寒措施才行。生長途中，可以為黃精添加一些養分，幫助它生長。有了肥料的加持，生長速度會更快。

試想一下，除了欣賞黃精的葉片和花朵外，還能收集它的種子和根莖，真的全身都是寶。根莖直接入藥，用來泡茶，做藥酒和藥膳，都是不錯的，想想都覺得愜意。