大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

還在靠挨餓減肥嗎？挨餓減肥很難堅持，且恢復飲食后很容易反彈。三餐規律、合理搭配加上適量運動可以促進身體的代謝，對減肥很有幫助，今天分享我做的蔬菜團子，食材多樣，有蔬菜、菌菇、雞蛋、主食，補充多種維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等人體所需營養素，營養豐富還很美味，做法也很簡單，不用揉面也不用發面，采用蒸的加工方式，健康好消化，學會了用它做早餐或者晚餐，營養飽腹又低卡，正在減肥的朋友可以試一試！

【食材明細】

菠菜、香菇、雞蛋、胡蘿卜、小麥面粉、玉米面粉

【做法】

1.水開后加點鹽、少許油，倒入菠菜焯水10~20秒撈出控水并過遍涼水。

2.把香菇放水里煮約兩分鐘撈出控水。

3~4.鍋里無需刷油，倒入雞蛋液，攤至蛋液凝固，劃成小塊盛出備用。

把菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋都分別切碎，菠菜和香菇都要擠干水分。

加少許小麥面粉、鹽、生抽、芝麻油。

拌均勻。

1.準備適量的玉米面粉。

2~3.取適量餡，攥成團再揉搓成圓，放在玉米面粉里，滾一圈，使菜團子均勻地裹上玉米面粉。

4~6.把裹上玉米面粉的菜團子放進涼水里，再放進玉米面粉里滾一圈，滾好后邊攥緊實、邊搓圓，這樣成品不松散，圓潤更好看。

喜歡外皮玉米面粉多點的可以再沾一次清水，再滾一次玉米面粉，這樣外皮會稍厚些，飽腹感更強。

鍋里加適量冷水，把生胚放在濕紗布上。

蓋上鍋蓋，開大火，蒸至水開后轉中火繼續蒸約10分鐘關火即可。

蒸的時間要根據菜團子大小稍作調整，蒸至玉米面變金黃色就差不多了。

皮薄餡大，圓潤飽滿。

食材多樣，色澤豐富，營養全面。

【溫馨小貼士】

1.焯燙菠菜可去除草酸，但要注意焯燙時間不宜過長，后面還要蒸，避免影響口感，菠菜焯燙好過遍涼水，可使菠菜碧綠不變色，口感也更好。

2.用干香菇比鮮香菇味道更鮮香。

3.加小麥面粉是為了起到粘合的作用，小麥面粉的量以抓起一把能成團不松散就可以，別加多了，否則一口下去全是粉面的口感。

4.想要多吃點玉米面的可以滾玉米面粉——沾涼水，重復三次四次，重讀次數越多，裹的玉米面粉也會越厚，口感也會較差些。

5.餡料里面的食材都是經過處理的，特別易熟，所以蒸的時間不宜過長，避免影響口感。

【排骨燉蘿卜】

葷素搭配，營養更全面，今天的葷菜是排骨，排骨富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養素，搭配蘿卜，可助消化。

【做法】

排骨洗凈后冷水下鍋，煮開后撇去浮沫繼續煮約2分鐘撈出控水并用熱水沖去排骨表面的浮沫；另起鍋，倒入少許油，倒入蔥、姜、八角炒出香味，倒入排骨翻炒幾下，再倒入適量老抽翻炒至上色均勻。

倒入適量開水，加入干山楂、少許醋。

煮至排骨快要軟爛時倒入蘿卜，加點鹽。

繼續煮至排骨軟爛，撒點蔥花即可出鍋。

少油做的排骨，潤而不油，加點干山楂，開胃還能助消化。

【溫馨小貼士】

1.排骨充分焯水再用熱水沖去排骨表面的浮沫，這樣做出來的排骨更加清爽鮮美無肉腥味。

2.燉排骨是時加點醋，可以使排骨中額鈣溶出的更多些，另外醋也有增香提味的作用。

3.我們家燉各種肉都會加點干山楂，不僅可以加快肉爛還能開胃、解油膩、助消化。

4.燉排骨時加點蘿卜，蘿卜也有助消化的作用。

【牛奶咖啡】

每天一杯牛奶加咖啡，營養美味又提神。

【橙子、藍莓】

兩種水果再用一個車厘茄作裝飾，好看有食欲。

減脂期的朋友可以試試今天這道蔬菜團子，可作早餐也可做晚餐，營養美味，低卡又飽腹。

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！