紅薯熟食最簡單的做法就是蒸或者烤。今天分享的是蒸紅薯，相信很多人蒸紅薯都是水開了之后把紅薯放入鍋中蒸，如果不加這一步，蒸的時間又長，紅薯又干又不好吃。下面一起看看蒸紅薯的具體步驟。

【準備食材】：紅薯、清水

【制作步驟】：

1、紅薯一般選擇紅心的，這樣蒸熟之后才更軟更香甜。然后將紅薯放入清水中，把泥沙清洗掉，然后控干水分。

2、用刀將紅薯的頭尾切掉1~2cm左右，不要切太多。紅薯頭尾纖維比較多，不切除的話，蒸熟后口感差，而且有苦感。

3、鍋中倒入適量清水，水開后，將紅薯放入鍋中蒸25分鐘關火。

4、蒸熟后不要馬上拿出來，放入鍋里燜10分鐘就可以了。

廚房小貼士

1、紅薯不要直接放入鍋中蒸，不僅熟的慢，口感也不好。應把紅薯頭尾切掉，方便熱氣進入紅薯內部，不僅熟的塊，口感又甜又軟糯。

2、蒸紅薯時不要去皮蒸，去皮蒸的紅薯又干又不好吃。

3、紅薯蒸好后，不要直接就拿出來，在鍋里繼續燜幾分鐘，這樣糖分會充分滲透到紅薯的果肉里，口感會更好。