板栗烧鸡算是一道比较经典的家常菜了，我做的这款偏江南的口感，带点甜的口感，五香的感觉。

板栗烧鸡

【制作原料】：

板栗 150克

雪花鸡 半只

八角 1个

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

红糖 1汤匙

料酒 1汤匙

生姜 3片

色拉油 适量

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将鸡剁成小块。

3.鸡肉块清洗干净。

4.清洗干净的鸡肉块，滤下水分。

5.将锅内加入适量色拉油，加入生姜片，八角，炒香。

6.加入鸡肉块，翻炒变色，加入料酒，炒香。

7.加入生抽，老抽上色。

8.加入板栗，翻炒均匀。

9.加入足量水。

10.捞出放入土锅内，炖煮。加入红糖，调味，继续炖煮，一直到鸡肉入味，板栗酥香为止。

【一定要看的小提示】：

1.用土锅或者砂锅炖煮，鸡肉更香，也容易入味。

2.加入红糖也可以起到上色的作用。

3.板栗是自己剥的，有小窍门，煮开一壶水把板栗子烫一下，放凉后就容易剥开了。