導讀：曾經農村到處是，有人拿它當柴燒，如今卻是超級野菜，你認識嗎？

以前商品沒有如今豐富的時候，農村人的生活都是就地取材制作各種生活用品。掃把可以自己用雜草來綁，草席可以自己編織，房子可以自己搭建，洗衣粉也可以用皂角自己制作，想到這些真是不得不感嘆古人的智慧。但隨著社會的發展，如今這些就地取材制作的東西，都已經不多見，一來是會制作的人越來越少，二來是現在商品市場太方便，各種產品直接購買即可，而且市場商品比自己手工制作的更方便一些。

記得小時候奶奶就經常會綁一些掃帚到集市上去賣，市場需求量很大，而現在卻沒有人再購買那種自制的掃把，反而都是去商場購買塑料制作的掃帚，可能塑料的掃把更好用一些吧。前幾日奶奶告訴我們，以前拿去做掃把的那個野草，後來成了人們生活中的雜草，再後來成了人們餐桌上的野菜，不知道大家還認識嗎？

農村地區能做掃帚的野草，又能當野菜的，自然只有一個掃帚菜了。對于這個野菜，農村人自然十分熟悉。這種野草學名叫地膚，長出來跟小型松樹有點像，所以還有個名字比較形象地形容了它的外表，人稱孔雀松。地膚是一種比較高大的野草，這只是相對于野草而言的高大，實際上也僅能長到一米多高而已，外形上更像一個絨球，看著都想摸一把。

地膚屬于一種生命力比較頑強的野草，無論環境變化多麼惡劣，它都能照樣生長，似乎對它沒有任何影響一樣。在它還是小眾野菜之前，其實很多人并不知道它可以做一味可口的野菜。以前農村環境還沒有搞大開發的時候，地膚幾乎遍地都是，農村的荒地、田野還有那墻角以及屋后這些地方都能看到很多地膚。

當年農村很多人做掃帚的時候，地膚可算是搶手貨吧，人們看到長熟的地膚就會直接砍回家，後來自制掃帚用的人少了，地膚也就沒有多少人要。直到這幾年，地膚又開始成了稀罕貨，這并不是掃帚又火起來，而是地膚成了大眾餐桌上的野菜，特別是春季的時候，地膚剛生長出來，農村到處都在挖野菜的時候，地膚可是十分搶手的野菜之一。

地膚作為野菜，那可是吃法多種多樣，在北方多數人喜歡拿地膚切碎了攪拌面粉，然后直接放在鍋里蒸著吃，口味較重的人可以放一些調味料，吃清淡的人也能直接上口吃了。其實把地膚作為野菜吃，并不是我國獨有的，在日本也十分流行吃地膚的，有些地方還直接將地膚作為蔬菜種植呢。現在每年的春天，地膚作為常見野菜，已經深受吃貨們青睞，每年都會有人專門到農村去挖。據老人說，吃地膚可以起到一定的養生效果，有著美容養顏，清熱解毒的功效。

其實現在在一些城市的私人庭院里面，經常可以看到地膚被栽種當觀賞植物。只是很多人不知道它的價值而已，不知道各位網友是否認識這種超級野菜呢？你們當地有把地膚當野菜的習慣嗎？歡迎留言說說你們的看法！