起源于中國的納豆，日本人一日三餐都要吃，為何在我國不受歡迎？

2023/04/06

納豆，距離我的生活好遠，我是知道這種食物的，也知道吃納豆的各種好處，可我還是不愿意嘗試，主要原因在于：吃不慣、沒必要、不喜歡，同時，納豆的價格也不便宜，有買納豆的錢，購買一些雞鴨魚肉，難道不香嗎？

還記得是去年的夏天，建國邀請我去他家玩，說是給我推薦一道美食，去了之后，建國在廚房準備菜肴，有他拿手的糖醋排骨、紅燒肉、清蒸鱸魚和蒜蓉大蝦，當然我和石頭也不是空手去的，石頭帶來一瓶好酒，而我購買了一些時令水果，重頭戲是那個價格不菲的榴蓮。

酒過三旬菜過五味，實際上那天建國沒有陪石頭飲酒，他有點感冒，石頭喝著小酒，自斟自飲，建國就拿出了他的美食，一盒納豆推薦給我，說：「這東西好的很，雖然味道難聞，但是吃習慣，其實挺不錯的。」

建國將超市購買的盒裝納豆揭開，放入了少許的醬油和黃芥末，攪拌成絲狀物之后，來了很大一勺，放在了米飯上面，一邊吃著他自己做的糖醋排骨和紅燒肉，一邊吃著納豆，時不時的還給我「推銷」，讓我品嘗。

納豆是發酵食物，有著獨特的氣味，毫不夸張，類似臭襪子的味道，雖然建國吃著挺開心的，但我和石頭，那是直犯惡心。建國的手藝是真不錯，糖醋排骨和紅燒肉也是石頭的最愛，可那天他聞到納豆的特殊臭味之后，毫無食欲，酒也不喝了飯也不吃了，拉著我連忙往門外走，真的是一邊同建國打招呼一邊逃離他家。

沒過幾個月，納豆居然出現在了我家，我媽受鄰居王奶奶的影響，也在家吃上了納豆，習慣之后，主要是習慣了那股味道之后，其實納豆也不是那麼難吃，反而給我的感覺是挺不錯的。

起源于中國的納豆，日本人一日三餐都要吃，為何在我國不受歡迎？今天我們借著這個機會，給大家說說我的理解和看法，大家可以在評論區留言，您喜歡吃納豆嗎？

一、為什麼中國人不喜歡吃納豆？

飲食文化和飲食喜好影響著國人，在我們國家，傳統飲食文化中大家更加喜歡按照季節時令食用各種新鮮的蔬菜、水果和雞鴨魚肉，納豆屬于發酵食品，我們用發酵的工藝制作而成了醬油、醋等調味品，加上各種豆制品，豆腐、腐竹、千張干子、豆腐腦等，我們對植物蛋白的利用，已經在另外一個方向，同時國人受飲食習慣的影響，對發酵食品是不太容易接受的。

1、納豆的替代品較多

雖然納豆起源于我們國家，但沒有成為主流美食，主要原因在于，我們國家地大物博，可替代的美食太多，就拿黃豆制品來說，豆腐、腐竹等就要比納豆好吃太多，營養也不會相差太多，國人更加喜歡食用豆制品，而不吃氣味難聞的納豆也是容易理解。

2、物產豐盛，食物多樣

我們國家自古以來物產豐富，農耕水平也高，各種美食層出不窮，不必只盯著黃豆等豆制品上面，就拿黃豆制作而成的豆制品來舉例，比納豆好吃的美食就數不過來，只能說，發源于我們國家的納豆，最后在競爭的過程中，沒有被大家所接受，因為大家更加喜歡食用更加便捷的各種豆制品。

3、中餐菜肴的多樣性

我們國家的飲食文化可謂是「豐富多彩、精彩紛呈」，煎、炒、烹、炸、燴、蒸、煮、燉等烹飪方法都能夠將食材的味道發揮極致，而不會只局限于涼菜、冷盤，這是因為，從口感和體驗來說，熱食肯定是比涼菜冷盤要美味許多。