【奧爾良雞腿飯】

所需食材：米飯2人份 小油菜1把 琵琶腿4個 蠔油1勺 生抽1勺 老抽半勺 奧爾良腌料2勺 清水1碗 蔥1段 姜1小塊 白芝麻適量 食用油適量

烹飪步驟：

1.將雞腿洗凈剔去骨頭，蔥和姜切好備用。

2.將雞腿肉、蔥、姜一起放進容器中，調入蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、奧爾良腌料2勺。

3.戴一次性手套抓揉均勻靜置半個小時以上。

4.鍋中倒入適量食用油燒熱，將腌好的雞腿肉帶皮的那面朝下放入鍋中，小火煎至焦黃變色翻到另一面同樣煎制。

6.接著倒入一碗清水大火燒至沸騰，轉小火燜煮10-15分鐘。

7.中途用勺子多舀幾次湯汁淋到雞腿上，待雞腿熟了改大火收汁，湯汁也要留一些拌飯哦！

8.小鍋中添水燒沸，加幾滴食用油和鹽，下入油菜焯燙變軟撈出。

9.將米飯盛入盤中，雞腿肉切成條狀擺放在上面，再放小油菜，淋一些湯汁撒適量芝麻即可。

10.超級好吃的奧爾良雞腿飯就做好了，做法真的不難，比外賣健康多了！