准备食材:
猪瘦肉、香菜、干红辣椒、葱姜蒜、花椒

1、香菜切段、干红辣椒切丝，葱姜蒜切末。
2、猪瘦肉切成粗条，加一勺料酒+少许食盐+适量白胡椒粉+两勺生抽+半勺老抽+半勺淀粉抓拌均匀+两勺食用油，继续抓拌均匀腌制15分钟。

3、锅中多倒点油，油温4成热下入腌制好的肉丝快速搅散，炸至表面焦黄且不发硬捞出。

4、锅中留底油，油热下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒丝炒香，下入炸好的肉丝，加两勺生抽+少许白糖

4.适量食盐+少许鸡精翻炒入味+一勺花椒油(没有可不加)+一勺香油+一勺白芝麻，撒入香菜翻炒均匀即可。