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買香蕉時,是買直的好還是彎的好?30年老果農教你4招,以後別買錯了
2020/10/17

市面上的香蕉品種非常多,但也只是在香蕉高產的季節能夠見到其他的品種,比如說芭蕉、米蕉、芝麻蕉、仙人蕉,還有最近的網紅——美人蕉。不過咱們最常吃的還是黃皮果肉綿軟的香蕉,畢竟這樣的香蕉最常見,也最便宜。





在購買香蕉的時候,  大家不難發現,就算都是同一個品種,香蕉也有不同的樣子,比如說有直的,也有彎的;有形狀圓潤的,也有棱角分明的。那咱們該如何挑選才能選到那些成熟度剛好,在家放個兩三天也越來越香甜的香蕉呢?  這個方法哆啦A夢跟一位在廣西隆安專業種香蕉30年的老果農請教了!現在就把方法教給大家!

香蕉在生長過程當中,  會從一個個小果實滿滿的生長變成一大串的香蕉,在生長的過程當中,香蕉的底部會跟著陽光的方向生長,音粗會逐步變得彎曲,而越生的香蕉,形狀就越直。


所以大家不要認為買到了一個個又大又直的香蕉就是好香蕉了,這種類型的香蕉大部分都是還沒到可以收割的時候,就被提前採摘,然後浸泡過藥水之後變黃的香蕉,這類香蕉由於是催熟的,所以口感很差,不管放多久都是又硬又澀,建議大家不要購買,  還是專挑彎彎的香蕉買哦。





很多香蕉的表皮顏色都是黃色的,太過於完美毫無瑕疵的香蕉,大部分都是藥水催熟的,  所以在挑選的時候,要選一些帶有瑕疵的香蕉,畢竟誰在生長的過程當中沒有一點磕磕絆絆呢?





如果香蕉的青色部分較多,  那說明那個香蕉還沒有熟透,拿回家之後還要再放個3-5天才能吃到香甜的香蕉;如果是黃得有點黑了,還長了很多黑色的斑點,這說明這個香蕉已經熟過頭了,口感會非常非常軟,失去了香蕉的鮮味  。所以看顏色還是要挑選一些有一點點青色的,帶一點瑕疵的香蕉,才是最棒的哦!

通過掐香蕉皮的方式,就可以判斷這個香蕉是怎麼長成的香蕉了。  想必大家經常在香蕉皮上看到指甲掐過的痕跡,老舊的痕跡都是老果農在檢查香蕉的成熟度的時候掐的。





用指甲輕輕掐一下,十分堅硬的就是沒有成熟的香蕉;  一掐就爛的是熟過頭的香蕉;掐進去能感受到軟度也有彈性的就是剛剛好的香蕉。

有些香蕉圓潤,有些棱角分明。  那麼在挑選的時候,咱們要選那些適中的,也就是有點棱角,但也比較圓潤的香蕉,這樣的香蕉才皮薄肉厚,味道香甜。





棱角過於鮮明的香蕉就是還沒有熟透的,如果顏色看起來已經很成熟了,就算買回家之後也是皮厚肉少,甜味很淡的香蕉;相反過於圓潤的香蕉就是熟過頭的香蕉了,太軟爛也不好吃。




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