大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。寒潮來襲，大家要注意防寒保暖，滋補營養提高身體抵抗力。今天推薦六道蒸菜，現在吃不僅可以暖身御寒，又可以滋補營養，大人小孩都愛吃，做法也不難，備好食材，上鍋一蒸就做好了，廚房小白都能輕松學會。具體是哪六道蒸菜，我們一起來看看吧。

一、蟲草花蒸雞

準備食材：雞腿，蟲草花，姜絲，紅棗，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊。加入姜絲、蟲草花、紅棗片、料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水開放入腌制好的雞肉，蒸煮20分鐘。時間到，取出來撒上蔥花即可開吃。

二、蒜蓉蒸排骨

準備食材：排骨，蒜蓉，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈，剁成塊，然后放入水中浸泡出血水。瀝干水分，加入料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、蒜蓉，抓拌均勻腌制15分鐘。

2、將腌制好的排骨擺放在一個淺一點的盤子里，腌制的料汁也倒進來，水開上鍋蒸25分鐘。時間到，蒸熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、剁椒蒸雞翅

準備食材：雞中翅，金針菇剁椒，蔥花，白芝麻。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁開，放入清水中浸泡出血水，然后清洗兩遍，清洗干凈后瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入剁椒醬、生抽、蠔油、食鹽、白糖、老抽，翻炒均勻，3、將翻炒過的醬汁倒入雞翅中，抓拌均勻。碗的底部鋪上金針菇，再放入雞中翅，醬汁也倒進來。水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、米粉蒸肉

準備食材：五花肉，土豆，姜絲，蔥段，豆瓣醬。

做法步驟：

1、五花肉清洗干凈切成片，再加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、豆瓣醬、姜絲和蔥段，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、五花肉腌制好后，加入適量米粉，淋入少量清水，抓拌均勻，使每塊五花肉都裹上米粉。

3、準備一個空碗，碗底鋪上土豆，再放入裹滿米粉的五花肉，水開上鍋蒸一個小時。蒸熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、榨菜蒸肉餅

準備食材：肉末，榨菜，雞蛋。

做法步驟：

1、榨菜切成丁，放入肉末中，再打入一個雞蛋，然后加入料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻。再在中間位置壓出一個洞，打入另外一個雞蛋。

2、起鍋燒水，水開后上鍋蒸20分鐘。時間到，打開蓋子，再淋上一點點醬油，撒上蔥花即可出鍋。

六、粉絲蒸扇貝

準備食材：粉絲，扇貝，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、粉絲提前放入溫水中浸泡，泡軟后控干水分撈起備用。

2、扇貝處理干凈，只需要扇貝肉就可以了。清洗干凈瀝干水分備用。

3、準備一個盤子，先再盤底鋪上一層粉絲，再把扇貝一個個放上去。起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再加入生抽、蠔油和白糖，攪拌均勻。

4、將炒香的醬汁淋在扇貝上，水開上鍋蒸15分鐘。蒸熟之后，撒上蔥花即可開吃。

寒潮來襲，不想動手炒菜，又想吃到熱乎的暖身菜，以上分享的六道蒸菜就非常適合了，做法簡單又好吃，老少皆宜，學會了就試著給家人安排起來吧，暖心暖胃又暖身。關注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。

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