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色彩豐富、美味可口的什錦菜,開胃鮮香又下飯,孩子超級愛吃
2023/03/20

色彩豐富美味可口的什錦菜,葷素搭配,營養豐富,香鮮爽滑,孩子超級愛吃。春季正是孩子長身體的時候,時常給孩子做這道菜,對于孩子長身體很有好處。

食材:青豆、玉米、胡蘿卜、豬肉

調料:油、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉、白糖、胡椒粉、蠔油、水淀粉

制作步驟:

1.把剝好的青豆清洗干凈后控干水分備用;半根玉米剝下玉米粒;半根的胡蘿卜去皮后切成丁。大蒜切蒜末。

2.一塊瘦肉洗凈后先切成厚片,再改刀切成丁,切好以后放入碗中,加入鹽、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉,抓拌均勻,再加少許的油鎖住水分同時防止入鍋粘連。

3.鍋中燒水,下入青豆,水開以后煮一分鐘;把玉米粒倒進來,煮一分鐘左右;最后放入胡蘿卜丁,水開以后煮30秒就可以全部撈出來了。

4.重新起鍋,鍋熱后加入少許油,油熱下入腌制好的肉丁,炒散炒香。肉丁炒熟后先盛出來備用。

5.鍋中留少許的底油,下入蒜末炒出香味,接著下入青豆、玉米、胡蘿卜,開大火翻炒。加入鹽、白糖、胡椒粉調味,翻炒均勻后加入少許蠔油提鮮,接著把炒好的肉丁加進來,再次翻炒均勻。出鍋前淋入少許的水淀粉,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這樣炒的什錦菜,色彩豐富,營養美味,鮮香又下飯,春季正是孩子長身體的時候,時常給孩子做這道菜,對于孩子長身體很有好處。

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