洋蔥是我們餐桌上常見的一種蔬菜，洋蔥中富含辣椒素和揮發油，能夠加速身體分泌消化液，有效幫助消化。此外，洋蔥還能夠有效消滅葡萄球菌。洋蔥可以說是一種健康又美味的食物了，我們生活中常見的有白洋蔥和紫洋蔥兩種，他們雖然都是洋蔥，但是區別可不小，但是許多人只會胡亂挑。為此，小編特向經驗豐富的菜農取經，下面我們就來一起學習一下白皮洋蔥和紫皮洋蔥到底應該怎麼挑吧！

首先，我們先來說一下紫皮洋蔥，紫色的不適合燉炒，做出來菜色澤會很難看，看了食欲大消。但是可以進行涼拌，各種色一搭配，讓人食欲倍增！

如果感覺生洋蔥太辣就切好了放涼水裡浸一浸，口感更脆。

然後再來說說白皮洋蔥，相比起來白皮洋蔥的吃法就太多了，可以洋蔥炒雞蛋！洋蔥鮮肉餃子，炒各種菜都洋蔥爆鍋，各種湯出鍋都洋蔥提味！還有那羅宋湯之類的燉菜都要放洋蔥。十分萬能！

總而言之，到底選白洋蔥還是紫洋蔥還是看今天要做的菜色，「對症下藥」用洋蔥做出來的菜才會健康美味又好看！怎麼樣，今天說的方法你學會了嗎？記住的話就去試著用合適洋蔥做出美味佳餚吧！

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