​1、準備好原材料。

2、將食材清洗乾淨，尤其是金桔，因為要帶皮吃，所以一定要仔細清洗。

家裡沒有凈化機的，可以在水中加入適量鹽和適量小蘇打，泡一泡，然後仔細搓洗。

3、白蘿蔔縱向劈去三分之一，留三分之二部分，然後在這三分之二的白蘿蔔上切幾條「楞口」，如圖，也就是均勻切出三條「V」字狀的形狀出來。

4、然後均勻切成薄片。

5、蒸熟。如果用蒸鍋蒸，水開後放入，大火蒸40分鐘左右，蒸到很軟爛為止。

6、金桔切成小塊，裡面的籽去掉一下。金桔的籽可以吃，但味道苦澀，所以還是去掉更適合大眾一些，將金桔放入破壁機桶裡，加入適量水，打成汁。

7、將金桔汁倒入鍋裡，加入適量冰糖煮至冰糖融化，加入少許桂花拌勻。

8、白蘿蔔蒸熟後將湯汁倒出，淋上做好的金桔汁即可。

（蒸白蘿蔔的湯汁可以直接喝，但在這道菜裡建議倒出來，因為這湯汁味道有點澀，和金桔汁不好融合。）

四、素「東坡肉」



​【食材】

冬瓜500克、生薑一塊、大蒜三瓣、番茄醬15克、鹽適量、油適量、紅燒醬油少許、小蔥一棵

【製作步驟】



​1、準備好原材料。

2、蔥薑蒜切碎。

3、冬瓜切成方塊，挨著瓜皮的一面打上花刀。

4、鍋裡加入少許油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微變軟加入適量鹽繼續翻炒至冬瓜微微發黃。

5、將冬瓜扒到鍋的一邊，再加入少許油，放入番茄醬翻炒，然後加入蔥薑蒜末炒香。

6、和冬瓜一起翻炒，加入少許紅燒醬油翻炒入味。

7、加入一碗開水，燜煮至湯汁粘稠。

8、完成。

五、韭菜炒豆乾



​【食材】

韭菜1把、豆乾2塊、紅柿子椒1個、生薑1塊、大蒜3瓣、鹽適量、油適量、生抽少許

【製作步驟】



​1、準備好原材料。

2.韭菜清洗乾淨切成段，豆乾切成條，紅柿子椒切成粗絲。

3.生薑和大蒜切成薄片。

4.鍋燒熱，加入適量油，燒到七成熱，爆香生薑和大蒜。

5.放入豆乾翻炒。

6.加入韭菜和紅柿子椒，翻炒均勻，變色後加入適量鹽和生抽，出鍋。

7.完成。

六、酸辣白菜