糖醋里脊的家常做法，外焦里嫩酸甜適口，做法簡單好吃還易學

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糖醋里脊的家常做法，外焦里嫩酸甜適口，做法簡單好吃還易學

2023/03/22

食材：豬里脊
調料：菜籽油、香油、鹽、雞蛋、姜、大蔥、小蔥、蒜、料酒、胡椒、米醋、老抽、玉米淀粉、土豆淀粉、白糖

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制作步驟：
1.大家都知道小里脊肉是最嫩的部位，但現在做這道菜很多都用通脊，雖然通脊比小里脊肉質稍粗一點，但通脊更容易切絲成型，這個最好可根據個人的喜好來選用。先把肉去除多余的肥肉筋膜后，改刀切成一公分厚的片。要讓里脊肉入味，一定要兩面切成 3 毫米深的花刀，再改刀切成 1 公分寬的條。

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